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¨ç¶æå¾ã®åºåºãããªãã£ãã それがこちらのイタリアンレストラン『REGARE』さんと同じ敷地内にある『パティスリー・ルノワール』さん。なんでも、地元の素材を使ったケーキが話題とかで、オープン早々から評判になっているとの情報が!, ドアを開けたらシェフとその奥さんが笑顔でお出迎え(お二人は関西の同じ製菓専門学校の同級生!)。, シェフの黒田さんは結婚式場の専属パティシエなどで10年以上の経験を積んだ後、自身の地元である出雲市にUターン。そして2020年2月25日のひな祭り前に『ルノワール』をオープンしました。, 黒田さんは、出雲市内の茶舗『桃翠園』で、1kg10万円する高級抹茶を使った「出雲抹茶ショコラテリーヌ」の開発に携わったパティシエであることでも話題となった方。クチコミで来られる方もおられるそうです。, 「ミルフィユ」(450円)や「苺のタルト」(480円)、「キャラメルムラング」(350円)など、常時約10種類が並びます。, 『桃翠園』の高級出雲抹茶を使った「抹茶のオペラ」(480円)というチョコケーキもありましたよ!, 手前の「マリアージュ」(450円)は女性に人気のケーキ。出雲の稲佐の浜でとれる縁起のいい塩「神迎えの塩」と、BUKOクリームチーズを使って仕上げた、チーズの濃厚な味わいが楽しめるひと品。, 左の「エキゾチックショコラ」(520円)は、ミルクチョコのムースケーキ。中にはマンゴーとパッションフルーツのジュレを入れ、カカオ62%のグラサージュでコーティングした酸味と甘みのバランスがとても良いです。, 「苺のショートケーキ」(420円)は“スポンジ生地を食べてもらうために”作ったケーキ! ハチミツを生地に練り込んでいるので、とってもしっとり、コクのある、黒田さんイチオシのケーキです。, マドレーヌ、フィナンシェ、フロランタン、ガレットなどなど……。焼き菓子も130円~いろいろ揃っていました。, 奥さんオススメの「ベリーティー」(480円)を家に連れ帰っていただきました。こちらは紅茶とホワイトチョコのムースケーキ。, 中にはフランボワーズとカシスの甘酸っぱいジュレと紅茶のクリームの相性が良くてとても上品なお味! ムースケーキって中身がシュワシュワしているイメージですが、すんごくなめらかです!, 黒田さんのケーキ一つひとつに対する思いがとても強く、話を聞く中で専門用語が炸裂し、頭にハテナが浮かんでしまうことも……(苦笑)。, 奥さんも、ご主人の話にたまについていけない時があるとか……(^O^;) パティシエ魂、ケーキに対する情熱を感じました!!, 島根の食材を使ったケーキを詰めた「神話の国ギフトセット」を作りたいと将来のことも語っておられ、地元への愛も強~いケーキ屋さんです♪, 日刊webラズダ編集部。鳥取県出身の元栄養士でありながらもっぱら食べる専門。
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