ひとめぼれを一言で表せば「オールマイティ」というイメージ。ひとめぼれは、いろいろな料理にぴったりで、料理の幅を広げてくれるお米です。 おこめナビのサイトでは、JavaScriptを使用しています。ブラウザ機能のJavaScript設定を有効にして、ページを再読み込みしてください。, おこめナビのサイトでは、アクセシビリティに配慮したWebサイト閲覧のため、スタイルシートを使用しております。, あなたが使用されているブラウザはスタイルシートに非対応のブラウザか、スタイルシートの設定が無効になっている可能性があります。, 有機玄米・無農薬玄米など地球とヒトに優しいお米通販　全国のお米農家から産地直送でお取り寄せ　ーおこめナビ, 全国のお米生産農家約231件 ひとめぼれの特徴は？ ひとめぼれは、コシヒカリと初星を交配させ作られたお米の品種です。 青森から沖縄まで広く栽培されていますが、 宮城県で開発されたため主に東北地方の気候に合うお米です。 冷害により壊滅的な打撃を受けたササニシキに代わるお米として、現在はコシヒカリ … ひとめぼれは、全国でコシヒカリに次ぐ作付面積をほこるお米。北は青森県から南は沖縄県までさまざまな地域で生産されているひとめぼれですが、味わいにはどんな特徴があるのでしょうか？ひとめぼれの魅力に迫りながら、産地や選ぶ際のポイント、おすすめ商品をチェックしましょう。 寒い東北でも耐冷性と食味を兼ね備えたお米を作りたい。そこで耐冷性の強い「コシヒカリ」と「初星」を交配させ、選抜を開始しました。その後、昭和63年に「東北143号」という名前をもらい、耐冷性と食味の調査が行われました。 こと「ひとめぼれ」に関しては、食味はもちろん、冷害に強い特性や、炊き方による変化が少ない特徴など、様々な面で高い評価を得ています。 まさに出会ったとたん「ひとめぼれ」するような美しく美味しいお米なのです。 全国でコシヒカリに次ぐ作付面積・流通量のブランド米・ひとめぼれ。 「見て美しさにひとめぼれ、食べておいしさにひとめぼれ」という名前の由来のとおり、美しい艶と口当たりの良さ、柔らかさと美味しさが人気となっています。 ひとめぼれは、ササニシキが冷害によって育たなかった東北地方で、強い耐冷性を発揮したことから、平成3年にデビューしたお米です。 3.1 滋賀県・湖東産のひとめぼれ; 3.2 冷めても美味しく、お弁当使いにもオススメ; 4 美味しいお米を … 昭和55年の大冷害。これがひとめぼれ開発の発端だったと言われています。 お米の中でも代表的な品種として、コシヒカリがよく挙げられますよね。 実はひとめぼれは、コシヒカリに初星という品種を掛け合わせて作られたお米です。 2.1 炊き込みご飯レシピ; 3 ひとめぼれのツヤは冷めてもおいしい証拠です. ひとめぼれの特徴を紹介. 楽天市場:生活彩園パレットのしあわせ食材 > 【新米】ひとめぼれ・しあわせ米・特別栽培米・特a・棚田米一覧。楽天市場は、セール商品や送料無料商品など取扱商品数が日本最大級のインターネット通販サイト 太鼓判 長野県産 ひとめぼれ. さて、そんなひとめぼれは、どのようにできたのでしょうか？ 【ひとめぼれを買う】. ツヤがあり大変美しいお米です。 目次. 宮城産米戦後秘話 偉大なブランド米「ササニシキ」から、「ひとめぼれ」に。 東北大冷害がもたらした大逆転劇！ 「東の横綱ササニシキ、西の横綱コシヒカリ」ともいわれ、ひと昔は、関東ではお米の代表的ブランド米であった宮城産「ササニシキ」。 ひとめぼれ 宮城県産 jas有機米. ひとめぼれの系譜. ひとめぼれと誕生させた、宮城県古川市にある古川農業試験場によると、ひとめぼれの研究は昭和56年から研究されていたといいます。 ひとめぼれは米のブランドの1種です。ひとめぼれは全国各地で生産できる品種のため、様々な地域で作られています。今回はひとめぼれの産地による特徴の違いなどについて紹介します。ぜひ米の選ぶ参考にしてみて下さい。 ひとめぼれは粘りが強く、食味面でもコシヒカリと同等レベルに位置するお米です。 1.1 お米の品種による違いや特徴について; 2 ひとめぼれのおすすめレシピ. 北は青森県から南は沖縄県まで栽培されているお米。それが「ひとめぼれ」です。 ひとめぼれは粘りが強く、食味面でもコシヒカリと同等レベルに位置するお米です。 ひとめぼれを一言で表せば「オールマイティ」というイメージ。 日本人の食生活に欠かせない食材と言えば、何を差し置いても“米”である。我々は離乳食の時期から米を食べ始め、毎日3食米を食べることもある。そんな米には様々な品種があり、それぞれに特徴があることをご存知だろうか。今回は、米の品種や特徴について解説する。 ひとめぼれは宮城県北に位置する古川農業試験場でコシヒカリと初星を交配して誕生、コシヒカリに次ぐ、日本で生産量第2位の品種です。 ひとめぼれは粒が大きく、冷めてもモチモチした食感で美味しいのでお弁当やおにぎりにもぴったり。 「つや」「香り」「粘り」「旨味」が絶妙にバランスしたやわらかい炊きあがりのお米です。 冷害などに弱いササニシキに変わって栽培されるようになったもので、コシヒカリを母体としているため基本的にはコシヒカリと似ていま … お礼品の内容・特徴. ひとめぼれは、ポスト「ササニシキ」として、瞬く間に作付面積を増やし、コシヒカリに次ぐ規模となっている人気の高い品種です。 1981年に宮城県で開発された品種で、美味しさと耐寒性に優れたお米の開発を目指して、コシヒカリと初星を交配させて作られた品種 … 宮城県の美食農園 ラ・ファータ【La fata】が出品している「甘み抜群！もっちり食感の白銀米！ひとめぼれ【10kg】」です。＜品種・味の特徴＞ひとめぼれは、粘りの強さと飽きのこない甘みが特徴のお米です。粘り、甘み、ツヤ、香り、うま味と非常にバランスのとれた品種で、食感 … ひとめぼれの名前の由来は「見た目の美しさにひとめぼれ。食べて美味しさにひとめぼれ。愛されるお米」です。その名に恥じないツヤと適度な粘り気、口当たりの良さが魅力のバランスに優れた美味しいお米です。 楽天ランキング－「白米」×米の品種:ひとめぼれ（米・雑穀 ＜ 食品）の人気商品ランキング！口コミ（レビュー）も多数。今、売れている商品はコレ！話題の最新トレンドをリアルタイムにチェック。年代別、男女別の週間･月間ランキングであなたの欲しい！ 岩手県産ひとめぼれを主体に、県内外のブランド米など厳選した数十の品種と県内産雑穀、さらに一関市花泉町の15代続く農家（生産法人）とともに土作りからこだわったオリジナルブランド「須藤家秘伝米®」も開発。 岩手県産ひとめぼれ｜岩手県産ひとめぼれの白米ついて特徴や味を解説いたします。特に当園は減農薬米にこだわり安心と安全のお米作りをしております。岩手県花巻産ひとめぼれの産地直送通販なら川村農園にお任せ！ 楽天市場:山形のお米とさくらんぼの矢萩商店の白米 > ひとめぼれ一覧。楽天市場は、セール商品や送料無料商品など取扱商品数が日本最大級のインターネット通販サイト ひとめぼれは、日本全国で広く栽培されているお米です。ひとめぼれが占める作付けの比率は全体の10パーセントほどで、平成28年度はコシヒカリに次いで第2位と … お米の種類は約192件が登録されています！, いまさら聞けないお米の基礎。 ここでは、ひとめぼれを基本から学べる情報をご紹介。, 北は青森県から南は沖縄県まで栽培されているお米。それが「ひとめぼれ」です。 ひとめぼれは宮城県古川市で開発され1991年にデビューしたお米です。ササニシキに変わるお米として人気が高まり、今ではコシヒカリに次いで、全国2位の生産量を誇る名品種です。程よい粘りとスッキリした味わいが特徴で、毎日食べても食べ疲れることがない、食べやすいお米です。 ひとめぼれの特徴. ひとめぼれの名前の由来. ひとめぼれの系譜 つやと粘りのバランスがよい、毎日の食卓にぴったりのお米. ひとめぼれは冷害にとても強く、味とかおりが良く、ねばりの強いお米です。 出会ったとたん見た目の美しさとそのおいしさにひとめぼれしてしまうことがその名の由来で全国38000件（けん）以上の応募（おうぼ）の中から選ばれました。 ひとめぼれの特徴と魅力. ひとめぼれは、料理の幅が広くオールマイティでありながら、コシヒカリと同等の食味を持っていて、コシヒカリよりも大粒であるのに価格的に安いことから、メニューの多い定食屋さんなどの飲食店では最近人気の高い品種となっています。, 日本で生産量第2位のひとめぼれ。作付けの比率は、全体の10%強。平成18年度の見込みでは ヒノヒカリとの同一2位の予想となっています。 また、発売前から良食味米の新品種として話題になっていたことから、正式発売前にひとめぼれの偽物が日本の一部地域で出回った 。 1992年（平成4年）には 種苗法 によるひとめぼれの品種登録がなされた（登録番号 第3045号） [3] 。 出会ったとたんにその見た目と美味しさに「ひとめぼれ」するようなお米という意味で命名されました。 「ひとめぼれ」の特徴 粘り、光沢、旨味、甘味、香りのバランス が良く、さまざまな料理のご飯に最適です。 ひとめぼれ米の特徴とは. ちょうどその年、東北地方は冷害となったけれど、生育は順調で食味も認められ、平成3年「ひとめぼれ」と改名されデビューしました。, おこめナビでは、全国のお米生産者が出店しているお米専門ショッピングモールです。全国のひとめぼれ生産者に直接注文、産地直送でコシヒカリが買えます。 金芽米 ひとめぼれ ブルー. 山形県産ひとめぼれ. 玖珠米「ひとめぼれ」は大分県玖珠町の「美しい水」、盆地特有の「寒暖の差」、「肥沃な赤土」の土壌で育まれ、農薬を半分に抑えた「特別栽培米」です。 平成28・29・30年産が3年連続全国食味ランキングで「特a」に輝きました。 ふっくらとした食感や適度な粘りが特徴で、出会ったとたんに「ひとめぼれ」するような、美しくおいしいお米という意味で名付けらました。 ひとめぼれの味と特徴. ひとめぼれは、東北地方を中心に北は青森県から南は沖縄県まで幅広く栽培されていて、日本での生産量はコシヒカリに次ぐ第２位。きっと誰もが聞いたことのある品種でしょう。, ひとめぼれは、昭和55年の大冷害が開発の発端となり、宮城県の古川農業試験場で耐冷性の強いコシヒカリと初星（はつぼし）を交配し、平成3年にデビューしました。, ひとめぼれは、親のコシヒカリと同じように、味と香りが良く、ねばりの強いお米で食味の良さも折り紙付き。栽培のしやすさと食味の良さで一気にシェアを拡大したひとめぼれは、現在に至ります。, ひとめぼれは噛んだ瞬間に甘さとみずみずしさを感じます。粘りはどちらかと言えばすっきりタイプですが、ササニシキよりは粘りが強く、お米の甘みも程よく、全体的にバランスの取れたお米です。, ちなみに、生産者の清水さんに、「一番好きなお米は何ですか？」と聞いてみたところ、「ひとめぼれが一番好きですね」という答えが帰ってきました。, 以前、小国町の皇室献上農家の石垣さんに聞いた時も、一番好きなお米にひとめぼれを挙げており、「毎日食べるなら、ひとめぼれが一番美味しい」と言っていました。, なお、生産者「清水さん」のひとめぼれは、農薬使用を通常の8割減、化学肥料は9割減という、農薬や化学肥料をほとんど使用していないお米なので、玄米食をされる方にもオススメです。, 大江町は人口約9000人の小さな町ですが、かつては最上川の船運で栄えた、自然に恵まれた歴史ある町です。, など、美味しい農作物が育つ条件を揃えており、山形を代表する果物の一つ、ラ・フランスの産地としても知られています。, 「農家ですけど、殆ど使った事がないから、農薬の使い方はあまりよく知らないんですよ。」, 祖父の代から40年近いお付き合いで、当店でも最も長くお付き合いさせて頂いている、とても真面目で素朴な、人柄の良い農家さんです。, まだ「有機栽培」や「減農薬栽培」という言葉が一般的でなかった30年ほど前から、農薬や化学肥料を殆ど使用しないお米や野菜作りをされています。, と語る清水さんのお米は、農薬や化学肥料の力に頼らず、稲が持つ生命力を信頼して栽培しているせいか、どの品種も甘みが強く感じます。, 稲に栄養が行き渡るように充分な間隔を取って植えられた清水さんの田んぼでは、稲穂の間をそよそよと風がそよぎ、おたまじゃくしたちが元気に泳いでいます。, スッキリとしたお米は魚料理との相性が良くひとめばれは刺身とよく合います。また、優しい味わいの煮物料理との相性も抜群です。, Copyright 山形米の専門店 尾形米穀店© 2019 ｜特定商取引法に基づく表示​ ｜ プライバシーポリシー, 今回購入は２回目です。前回美味しかったので、母と妹にお味見かねてプレゼントしました。. 1 近江米ひとめぼれの特徴とは？. 「ひとめぼれ」はどんなお米か知っていますか？「あきたこまち」とどんな違いがあるのでしょうか？今回は、ひとめぼれの味わい・食感など特徴を産地別に比較し、名前の由来なども紹介します。ひとめぼれの商品のおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。 宮城産 ひとめぼれ. ひとめぼれの特徴ですが、上記の通り寒さに強く、さらにとても美味しい事です。 さらに寒い地域はもちろん、暖かい地方でも作る事ができるのが特徴です。 作付面積2位という数字がこれを証明しています。 味の特徴ですが、粘りとツヤの両方を兼ね備えたとても美味しいお米です。 まさに「ひとめぼれ」という名前にピッタリの味です。 さらにすごいのが、冷めても美味しい事です。 ですので、時間が経過しても美味しく食べる事ができます。 お弁当に向いているお … ひとめぼれとは. 初星をお父さんに、コシヒカリをお母さんに持つひとめぼれ。宮城の気候風土に合わせて育成された品種で、つやがあり、適度な粘りと口当たりの良さが特徴です。